当時　手作り弁当￥430豊富な食材が揃い

また手作りの味。

 

評判が評判を呼び売上は序序に伸びていった。

 

しかし、まだまだ現状に満足したくなかった。

 

いつもより増して、臨時のスタッフを雇い

大量のポステイングを行った。

 

６月の大雨の日だった。

 

デイバリーという事もあり

雨降りは通常より若干、受注が増えるのは頭の中にあった。

 

荒れた天候の中

 

朝から激しく注文が入り始めた。

 

今まで散々売上に悩みを抱がえていたせいか、

嬉しさもあって快く、注文を受けいれた。

 

当初の一日の販売数が平均して70食。

 

しかし、気がつくと当店のキャパシティーを

大幅に越えての受注であった。

外は大雨だったせいか、注文単価が一気に上がった事もあった。

 

注文数は130食を越えていた。

 

なんとしてでも、今のスタッフだけでこなそうと考えた。

 

しかし、結果は悲惨。

 

お客様の休憩に合わせて

お昼12時までに届いてなくてはならないお弁当が

時計を見ると、１３：００時を回っていた。

 

また、運悪くその配達先が

新規のお客様に当てはまってしまったのだ。

 

大目玉を食らったのは言うまでもない。

 

連日して、無料で運ばせていただいたお陰で

なんとか、承諾をいただいた。

 

ここで気がついた。

 

せっかく、注文が入ってもさばききれなくては、

儲けよりも、大事な信用を失ってしまう事になる。

 

いい噂よりも、悪い噂の方が早いに決まっている。

 

そんな噂が出回れば、

最悪、黒字倒産と言う事もありえるに違いない。

 

常に構えていなければ、、、

 

改めてスタッフを増員しようと決意したのです。

＞＞次のコラムに進みます。