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| 〜カラーチラシを持っていざ街頭へ〜 | |
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| 〜手作りお弁当、おひとつより 真心こめてお届けいたします。〜 こんなコピーを大きく見出しにして、 チラシが出来上がりました。 メニューは、 日替わり弁当￥430 韓国風ビビンバ弁当￥400 商品写真が入っている訳でもない、 自分で描いた画像、そして商品説明だ。 ファッション雑誌から情報誌まで自分の 目に惹かれるカラーリングやロゴデザイン を見つければ、 手当たり次第に買い漁り、真似して 鮮やかなチラシが完成しました。 当時 弁当屋のイメージというと 給食センター、仕出し屋さんといった、 ちょっと古くさい、印象が強く、 自分でも少し恥じいているものがありました。 しかし、自分が作る際、 そんなイメージを打ち砕いた、 ファッション化されたチラシにしようと デザインを絞りこみました。 どちらかというと、ヘルシーで野菜がタップリ入った 韓国風ビビンバ弁当を強くプッシュしていました。 多くのお弁当屋さん、ほか弁チェーン店などは お肉料理をメインとした、ボリューム志向を 強く打ち出した頃です。 わたしはその逆手に取ったのです。 当時はまだ珍しいビビンバ弁当 ナムルがあり、自家製コチュジャンがあり、 そして鶏そぼろ、錦糸玉子、即席のお吸い物が ついて￥400 そして、オフィスランチの昼食だと言う事もあり 気を遣ってニンニクなど臭いがキツイものは 一切使用しませんでした。 こんな気配り、お手頃な値段がよかったせいか、 勢いよく電話注文が入りはじめました。 7割が女性客を占め、一箇所で10個、20個なんて ざらに売れ始めたのです。 商売を始めて3.4ヶ月たったあたりでしょうか、 売上もお客様も一気に増え始めたのです。 自分ではやっと、心の中に陽が差し始めた感じだった。 しかし、売上増に伴いせざるおえない事が 新たな悩みに変わっていったのです。 それは、財務会計、帳簿のつけ方、 今までは売上、大まかな経費帳、 それらを指し引いた単純な単式簿記 の方法しか頭に浮かばなかった。 商売の素人に出来るはずがなかった。 ＞＞次のコラムに進みます。 |
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