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弁当の御用命は是非当店で！！ ご注文・お問合わせＴＥＬ（０５２）３２１−８８３９

過去の『宅配弁当花の木』店主の日記バックナンバーはコチラからご覧いただけます。

２００８年１０月２２日　弁当屋どっと混む！

お陰様で例年を上回る忙しさです。 週末には４００個という大口配達を控えております。 本日は厨房の補強及び臨時スタッフの確保です。 まずは炊飯器　通常では５０人分を一気に炊き出す炊飯器を使用しておりますが 今回　スペアを使い２台設置 そして高圧バーナー　普段は三台のうち一台を揚げ物専用としております。 以前はフライヤーを使用しておりましたが、 衛生の都合上　撤去いたしました。 今回は高圧バーナー３台すべてを使用して揚げ物作りです。 野菜のカット作業　煮物など　前日に仕込める材料はすべて前日に仕込みます。 盛り付けスタッフ３名でおよそ１００食　一時間のペースで作り上げていきます。 当店は過去最高６００食という販売実績がございますが、 厨房はまさに時間との戦いです。 段取り、もっとも効率的にスタッフを動かす事が重要です。 そして最も肝心なのは仕入れです。 こんな日に限っては仕入れに丸一日　時間を費やします。 『食品問屋』と名乗りながらもこれだけの数に対応出来る問屋は多くありません。 ここで長年にわたり信頼関係を築いてきた業者様が大切な助っ人となってくれるのです。 勿論　原価計算　採算度などシビアな交渉を行いながらも　食材を選びます。 足で稼ぐ入念なリサーチ　そして業者との密な打ち合わせこそが 『モノが売れるからお客様がお集まりくださり、お集まりくださるからモノが売れる』 といった当店が目指すコンセプトに繋がる事だと信じております。

２００８年１０月１４日　パーティーオードブル　ケータリング

大手人材派遣会社様からオードブルのご注文を頂きました。 一皿　￥６０００ 中心が真鯛のハチミツとワインビネガーのマリネ パテドカンパーニュと呼ばれる イベリコ豚を使用したテリーヌです。 田舎風パテとグリーンペッパースライス添え カマンベールのフリットとグリーンオリーブ ポークエッセンとブラックオリーブの串料理 　 スルメのコチュジャン和え いわゆるスルメキムチです。 当店がほぼ創業当時からお世話になっている大手人材派遣会社様からのご依頼でした。 今回もおよそ１００名様分のご注文をいただきました。 話は創業当時にさかのぼりますが、 当初、今以上に認知度が低く、無名な当店にこれだけの大口の仕事は全くといっていいほどありませんでした。 その中でも本当に神様のようなお客様でした。（勿論　今現在もですが、、、） 当時の販促方法と言えば、寒い日も暑い日もせっせとビラ配りに明け暮れておりました。 しかし、幾ら頑張ってもなかなか、売れなかった日々を思い浮かべます。 当店に可能性を与えてくださった事、そして今日まで共に歩んでくださった事を 心より深く感謝申し上げます。

２００８年１０月６日　大須にて

大須　エレクトロニックレディーランド　Ｅ．Ｌ．Ｌへお弁当の配達がありました。 その帰り大須の裏路地を散策していると巨大チーズバーガーを発見！！ わ〜お！！ たまらなく　美味しそ〜 私の目に飛び込まないはずがありません。 通常の３倍はありますでしょうか。 一緒にスープを注文すると、、、 これまたクラムチャウダーの大盛り 値段はセットで￥１３００ ちょっと高い感じもするけど、満足させていただきました。 フィフティーズ基調のアメリカンなインテリア ＢＧＭはエルヴィスプレスリーが流れる某ハンバーガーショップにて

■２００８年１０月１日　弁当ケータリング　名古屋

運動会　遠足弁当　秋の行楽弁当の配達など 個数に応じて地域外にも配達いたします。 お気軽にご相談ください。。。

■２００８年９月２６日　高級和洋風弁当

『ヒューマンテーブル　カンパニー』多田　博社長 そして名古屋の美人＾＾栄養士兼フードコーディネーターＹさまとの コラボレーションで高級洋風弁当の試作を当店で行いました。 作業は深夜までに及びました。 白身魚（お刺身）のマリネの下には ブロッコリー、みょうが　アンチョビをペーストして、レモン風味で味わう 季節野菜のサラダ ピンチョスと呼ばれる串料理 ジャガイモのフリットとブラックオリーブ ブロッコリーのフリットとグリーンオリーブ 子牛肉を一晩ワインに漬け込み　 チーズとバジルの葉を挟みフライにいたしました。右は五目御飯そしてそぼろ風卵焼き 現時点では未完成ではございますが、、、 その他ムースともう一品　お肉料理がつく予定です。 販売希望価格￥２０００（未定） この後、フライを調理したせいか、 わたくしのわがままを聞いてもらい 一行　夜の街へ 串揚げ専門店に出掛けたのでありました。多田社長、フードコーディネーターＹさま 本当にご馳走様＆お疲れ様でした♪

★human table＆Ｃｏ．　ヒューマンテーブルカンパニー イベント　パーティー企画運営 各種ケータリングサービス代行 飲食事業の経営支援 インテリア企画　施工 名古屋市中区伊勢山 お問合せ（０５２）３３１−１５７２

■２００８年９月１８日　本日はお休みです。

連休も休みなしという事で 本日の御弁当の配達はお休みです。 朝、９時頃まで寝床でごろごろ 妙に、貝汁と熱いご飯が食べたいと思い、中央卸市場の中の定食屋さんに、、、 市場の中という事もあり、魚介類は産地直送、新鮮なものが棚に並びます。 にも関わらず、貝汁とどんぶりご飯だけというシンプルな朝食です。 なんと￥３５０ 休みと言えど、 食事を済ませ職場に戻りキムチの仕込み お昼からは税理士さんとの打ち合わせ そしてお客様ご来店予定、、、、

■２００８年９月１６日　運動会用　体育の日　大口弁当　宅配　名古屋市内

運動会の季節ですね！ 小学校運動会用お弁当　中学校運動会用のお弁当やおにぎりの　大口注文　ご予約　ご注文承ります。 ＰＴＡ様　お気軽にお問合せくださいませ。

■２００８年９月８日　１００００アクセスありがとう！

独自ドメインを立ち上げ早いもので１年が過ぎ去ろうとしています。 お陰様でインターネットを経由して多くのお客様にお弁当をお召しあがりいただきました。 また、飲み友達、ギターを弾く友達も出来ました。 当店は２００２年頃よりインターネットの可能性を追求し、 現在ではインターネットによる徹底したローコスト運営を実現しています。 もはや、企業が莫大な資金を投入し、事業に参入する時代は終わりました。 個人でも資本の大小を問わず堂々と主張出来き、商売が出来る時代がやってきているのです。 私はこのページを通じてそれを証明した一人だと自負しております。 厳しい言い方をしますが、 商売は二番手では儲からないのが世の常であり、それが資本主義の掟なのです。 なぜならば二番手を目指す方は二番手にもなれないからです。 しかし誰もが持つ自分の得意技をほんの少し活かす事によりネットの世界では一番になれるのです。 現実で売上げが低迷しているアナタ！ 起業をお考えのアナタ！ 人生は　はかないもの そして短いものかもしれない。 ならば、 インターネットという無限大に拡がる大海草で 一緒に航海を楽しみませんか？ 名古屋　インターネットによるお弁当の販売のパイオニア 宅配弁当花の木

■２００８年８月２７日　知多市　旭公園　弁当宅配

本日は知多市の旭公園へ弁当の配達がありました。 遠方への御届けの際には渋滞を予想して出発します。 お客様との約束は絶対です。 早く到着する事があっても遅れる事だけは許されません。 時に早く着きすぎて、３０分または一時間と間が開いてしまう時もあります。 そんな時、暇つぶしの相棒となってくれるのがこのミニチュアギター ストラトキャスター　ブラッキーです。　屋外でも気軽に楽しめるようにとフェンダー社から開発されたギターです。 アンプが内臓されており、電池を入れると原物に勝る音が鳴ります。 随分昔に、お金が無くて、原物が買えず、あえて購入いたしました。 ＦＭから流れる音楽でかったぱしからアドリブ練習です。（笑） ★〜最後に 今日は浜松西部中学校テニス部の皆様には大変お世話になりました。 公園の駐車場から御届け先までかなり距離があり、 この大量のお弁当をどうやって独りで運ぼうかと頭をかしげていると テニス部の皆様が揃って駆けつけてくださいました。 下級生？の子達がお弁当を受け取るやいなや、黙って立ち去ろうとすると、、、 さすがは上級生の先輩が『おい！お前ら　挨拶をしないか！』と一喝 ありがとうございました！と一同 大きな声で私に挨拶をしてくださいました。 テニス部の皆さん、本当にありがとう！　試合がんばってください！！ 心より深く感謝申し上げます。 配達を終え、新舞子の海岸へ 夏も去り、海の家は閉鎖され 人気のない浜辺 潮風に哀愁を漂わせ　海岸線をドライブ ＢＧＭは　Drunken Fish 『ＬＡＳＴ　ＣＡＬＬ』♪

■２００８年８月１９日　ライブハウス　控え室　ＰＡ　ローディ　スタッフ　弁当宅配

お盆の間　千種　今池　ボトムラインにお弁当をお持ちいたしました。

■２００８年８月１８日　Ｊリーグ　選手控え室　テレビ局スタッフ弁当宅配

先日　瑞穂陸上競技場　Ｊリーグ関係者様　控え室への弁当の御届けでした。 この日のお客様は東京からお越しの事 よく県外からお越しのお客様にお褒めのお言葉を頂戴する事がございます。 それは価格の割りに豪華なお弁当という事です。 なぜ、これ程豪華なお弁当が作れるのか？ 当店の場合、他店との仕入れの仕方の違いがあります。 それは 現金一括大量仕入れという事です。 業者との最もより良い関係を築くにはキャッシュがものをいいます。 他店と違い当店の場合は仕入れに関してはすべてキャッシュです。 それによって、最高の食材を手に入れる事が出来るんです。 商売とは？ 自分自身が楽しむ為に興ずるもの 自分自身が儲けるために興ずるもの （こんな事を書けば叱られるかもしれませんが、正直に書きます。） その為にはお客様に満足して貰い、喜んでいただくお弁当作りを心掛けなければなりません。

■２００８年８月４日　グルービンブルース　サマーパーティー

去る２日グルービンブルースサマーパーティーにご招待いただきました。 数々の素晴らしいミュージシャンの方々の演奏を堪能してまいりました。 簡単にレポートさせていただきたく思います。 ロック　ブルース　ＪＡＺＺなんでもござれ！ ワァ〜オ！！　名古屋一のスーパーギタリストだぎゃ〜！！ ★渡辺のりおさん 会場では皆のりおさんのギターに踊らない筈がありません。

息子さんである ★『赤門』渡辺ショータさん Black Bird byポールマッカートニー渋かったっす！！ 先日の近藤房之助さんとのジョイントライブも大成功だったとか。 そして、セクシー＆キュート ＴＩＭ　ＴＵＭさん ＣＤ好評発売中です。（すぐに有名になる事でしょう） そこには皆さんの 一芸、一事を貫き通した美しい姿がありました。 今回の演奏を見て学んだ事。 それは 比較する事の悲しさ、虚しさ。 そして 尊重する事の美しさ、素晴らしさ。 のりおさんはじめ多くのお客様に オードブルをお召し上がりいただき誠にありがとうございました。 是非、次回も呼んでいただいた折には最高の腕をふるいたく思います。 バンドの練習　貸しスタジオのご用命は 練習後、いれたての美味しいコーヒーでくつろげる グルービンブルースで！！ 名古屋市中川区乗越町２−１７ ＴＥＬ（０５２）３６５−６０３８ Groovin Blues

■２００８年８月１日　ライブハウス　音楽ホール　サウンドホール　オードブル宅配

私が尊敬してやまない名古屋一のスーパーギタリスト　渡辺のりおさんからオードブルのご注文をいただきました。 このたびのりおさんが経営される貸しスタジオ　Groovin Blues で多数のバンドが集まりサマーイベントが行われます。 オードブルの配達を終え のりおさんの素晴らしいギター そして、出演される方々の演奏を存分に楽しんで来ようと思います。 次回はそのレポートを書きたいと思います。 バンドの練習　貸しスタジオのご用命は 練習後、いれたての美味しいコーヒーでくつろげる グルービンブルースで！！ 名古屋市中川区乗越町２−１７ ＴＥＬ（０５２）３６５−６０３８ Groovin Blues

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